帝王蟹 
King Crab阿拉斯加帝王蟹生長於寒冷、無汙染的深海水域，自然分布於北太平洋，從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶。其肉質碩大肥美，深受人們喜愛和推崇，亦是消費者青睞的高檔美食，具有無與倫比的略甜口味和豐富細膩的肉質，素有“蟹中之王”之稱。

帝王蟹捕撈上船後，在船上採用熟凍設備，迅速將其急凍至零下-18℃超低溫冷凍，以確保帝王蟹的鮮度和口感，更便於儲藏和長途運輸。

【次品鑑別】
蟹肉出現結晶 —
表明解凍後再冷凍或冷凍緩慢。
淨重不準 —
10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤。